レシピ

【幼児食】大人も美味しく食べるひじきの煮物の作り方

我が家で大定番のひじきの煮物

子供と大人が一緒に食べられる味付けに仕上げています。

冷蔵庫に保存しておける常備菜、小分けにして冷凍保存もできるおかずです。

ひじきからは鉄の栄養素も豊富なのでぜひ食べたいおかず。

今回はひじきの煮物の作り方をご紹介します。

【幼児食】ひじきの煮物…子供2人、大人2人分(常備菜としても)の材料

  • 乾燥ひじき……10g
  • 人参……1/3本
  • 油揚げ……1枚
  • しいたけ……3枚(大きい場合は2枚)
  • ちくわ……1本
  • 出汁……200ml
  • 砂糖……小さじ1
  • しょうゆ……小さじ1

★お好みで冷凍の枝豆を解凍しておきます。(さやにある場合は1つずつ出しておきます。)

【幼児食】ひじきの煮物…作り方・ポイント

  • STEP01
    下準備
    乾燥ひじきは水で洗い、水につけて戻します。(約15分)

    人参・しいたけは千切り、油揚げ・ちくわは細かく刻んでおく。

  • STEP02
    材料を煮る
    鍋に出汁を入れ、1で準備した材料を入れます。

    人参が軟らかくなるまで煮ます。

  • STEP03
    味付けをする
    2の鍋に砂糖、しょうゆを加えてさらに煮込みます。煮汁が鍋の底くらいに少し残るくらいにします。
  • STEP04
    仕上げをする
    最後に枝豆を入れて完成です。

【幼児食】ひじきの煮物を使ったアレンジ方法

ひじきと言えば、鉄分が多く含む食品でしたね。

離乳食が終わり、フォローアップミルクも卒業のころ

そうすると鉄分は食材で摂っていく必要があります。

常備菜として作っておけば忙しい朝もすぐに食べることができます!

ポイント

ひじきの煮物とツナ、ご飯を混ぜ込んで、最強おにぎりに。

ツナにも鉄が含まれているので鉄分強化にぴったりです!

ひじきを常備菜、おにぎりとして取り上げた記事はこちらからご覧いただけます。

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食品添加物 無添加にこだわる食品業、栄養士、フードスペシャリスト、惣菜管理士、そして子を持つ親としていろんな目線から食についてみていきます。普段は兼業主婦、2児の母をしています!