レシピ

【1歳と3歳 取り分けご飯】ほくほく肉じゃが!野菜の甘みと出汁が美味しさのポイント

ふとした時に、肉じゃがを食べたくなることがありますよね。

ほくほくじゃがいもに、お肉の旨み…

そして醤油ベースの味付けが美味しいんですよね!!

ぜひご家庭の肉じゃがの味をちょっと薄味で、子供に出してみませんか?

具体的な醤油の調節が難しい…?

お任せくださいませ!

今回は、お野菜がメインの肉じゃがで1歳児さんと3歳児さん、大人2人用に作ってみましょう♪

子供1歳、3歳のいる家族4人分の材料

思ったよりじゃがいもが大きいのですが、中ぐらいのサイズでOKです。

材料はわかりやすい分量です。

お肉は控えめなので、お好みで150gや200gなどに変更してくださいね。

  • 豚ひき肉 100g
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • じゃがいも 3個ぐらい
  • 水 250ml
  • 和風顆粒だしの素
  • しょうゆ 小さじ2~
  • 砂糖 小さじ2
  • みりん 小さじ2

子供1歳、3歳のいる家族4人分の肉じゃがの作り方

作り方

  • STEP01
    野菜を切る

    人参、玉ねぎはそれぞれ皮を剥き、1cm各の大きさに切ります。じゃがいもは皮を剥いて、小さめの乱切りにします。

  • STEP02
    豚ひき肉を炒める

    フライパンに油を引かず、豚ひき肉を中火で炒めていきます。

  • STEP03
    野菜を入れて軽く炒める

    ひき肉に火が通ったら、野菜を入れて軽く炒めます。

  • STEP04
    水と調味料を入れて煮込む

    水と分量通りの調味料を全て入れて約15分煮込みます。味を循環させるためし、落としぶたをしておきます。

    我が家は落としぶたがないので、代わりにアルミホイルで代用しています。

  • STEP05
    水分を飛ばす
    このままだとつゆだくの肉じゃがになるので、落としぶた取って水分を飛ばします。

    1歳、3歳用はこれで完成です!

    取り分けします。

    あつあつなので冷ましてくださいね。

  • STEP06
    大人用に仕上げる
    このままだと塩気が足りないので、しょうゆを小さじ1~追加して混ぜて調節してください。

アレンジ方法

肉じゃがって余っちゃって困るのよねぇ・・・というあなた!

肉じゃがのアレンジ方法はいろいろあるんですよ。

  • 春巻きの皮で巻いて油で揚げる「肉じゃが春巻き」
  • 卵で巻いて「肉じゃがの和風オムレツ」
  • 水気を減らして「肉じゃがコロッケ」

こうしてアレンジ方法をみてみると、2日目には肉じゃがをアレンジして違った食感を試してみたいですよね♪

ぜひ試してくださいね!

ABOUT ME
ame
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食品添加物 無添加にこだわる食品業、栄養士、フードスペシャリスト、惣菜管理士、そして子を持つ親としていろんな目線から食についてみていきます。普段は兼業主婦、2児の母をしています!