外食もできないし、そもそも近所にカレー屋さんがない。
美味しいバターチキンカレーが無性に食べたくなるんだよね!
それでもバターチキンカレーの味を楽しみたい!というわけで、おうちで作ってみました。
カレー粉を使うので、子どもには辛めのバターチキンカレーに。
なので、小分けして冷凍保存しちゃいましょう。
食べたくなったときにレンチンで、手軽に食べることもできます。
ヨーグルト、味噌の組み合わせのバターチキンカレーぜひ作ってみてくださいね!
▼お得に低糖質のパンを手に入れよう▼
![](http://image.moshimo.com/af-img/1343/000000029969.png)
バターチキンカレーの材料
- 鶏もも肉 300g
- プレーンヨーグルト 200g
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 1かけ
- しょうが 1かけ
- ホールトマト 1缶(400g)
- バター 30g
- カレー粉 大さじ3
- 水 400cc
- 塩 小さじ1
- 牛乳 100cc
- 味噌 大さじ1
- はちみつ 大さじ3
はちみつがない時は砂糖で代用OKです。
カレー粉はお馴染みのエスビーさんを使用しました。
![](https://amekko.net/wp-content/uploads/2020/09/C8EF5AEB-14CA-4AA7-9068-CD41723AE874.jpeg)
バターチキンカレーの作り方
下準備から野菜カット、炒める工程、煮込みなどを順番にご紹介していきます。
下準備
前日に鶏もも肉を一口大に切って、ヨーグルトに漬けておく。
時間がなければ、半日でもOKです。
![](https://amekko.net/wp-content/uploads/2020/09/6946DA1B-914C-47B1-B114-F38A20ABAAFE.jpeg)
わたしはお肉の臭みが苦手だから、必ず漬け込むよ
ヨーグルトに漬けておくと
鶏肉独特の臭みやパサパサ感が少なくなります。
野菜を切る
![](https://amekko.net/wp-content/uploads/2020/09/4C818F3F-D959-4408-9797-F347ABB93728.jpeg)
玉ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろし、にんにくはみじん切りにしておいてください。
![](https://amekko.net/wp-content/uploads/2020/09/EFC71AE3-DA70-45BA-B122-5A36B369BE24.jpeg)
時短として、しょうが、にんにくはチューブタイプの使用でOK
分量はそれぞれ小さじ1ずつ
玉ねぎをレンチンして準備
玉ねぎを耐熱容器に入れ、バター10gを上にポン。
![](https://amekko.net/wp-content/uploads/2020/09/EDBF5CB2-E26A-45DA-8B93-EDFF64A09351.jpeg)
ふんわりとラップをかけて、電子レンジ600wの場合4分加熱します。
飴色玉ねぎを作るための時短のためにレンチンして加熱します。
鍋にバターを溶かして加熱する
鍋にバター20gを入れて溶かし、しょうがとにんにくを入れて香りが出てくるまで炒めます。
![](https://amekko.net/wp-content/uploads/2020/09/AF97B34B-E923-441C-8AFC-A69C04071D85.jpeg)
香ってきたら、加熱した玉ねぎを入れます。
![](https://amekko.net/wp-content/uploads/2020/09/A246A42D-5A73-41F3-8746-BBB162751AE1.jpeg)
玉ねぎは、焦げないように飴色になるまで炒めます。
玉ねぎが飴色になったら、カレー粉を大さじ3入れて粉っぽさがなくなるころまで炒めます。
![](https://amekko.net/wp-content/uploads/2020/09/BD2E64EA-2F6A-4BC2-BE96-B8E5D4153261.jpeg)
炒めたら、ホールトマト缶をドーンといれます。
トマトの塊を潰しながら混ぜます。
![](https://amekko.net/wp-content/uploads/2020/09/51F19575-C60F-40B3-A7AD-5827CFB8434B.jpeg)
鶏肉をヨーグルト、水、塩と一緒に加え、とろ火から弱火で40分〜1時間ほど煮込む。
ヨーグルトは全部入れてください。
![](https://amekko.net/wp-content/uploads/2020/09/32E65903-56E6-40C8-92CA-617012693DCB.jpeg)
わたしは40分にしましたが1時間煮込めれば、よりトロッとした仕上がりになるよ!
牛乳、はちみつ、味噌を加えて、ひと煮立ちしたら完成です。
仕上がりはけっこうシャバシャバした感じ。
![](https://amekko.net/wp-content/uploads/2020/09/0CE8B576-4DCD-4E22-BA3F-0816B6FD8EB5.jpeg)
隠し味で味噌を入れることにより、コクが増し味に深みがでます◎
我が家では、赤みそを使いました。
※味噌は、だしなしです!
バターチキンカレーの味や感想は?
![](https://amekko.net/wp-content/uploads/2020/09/541E4071-3531-4FAA-B5C1-A8742565D854.jpeg)
はちみつの甘さ、ヨーグルトとトマトで爽やかな酸味、バターのコク、カレー粉のスパイシーさがたまらない!
ご飯に合わせたり、パン、トーストした食パン、ナンなどにも合います。
ラッシーの飲み物と合わせても美味しいです。
バターチキンカレーの保存方法
![](https://amekko.net/wp-content/uploads/2020/09/CB17BF94-BDF6-40AE-8B28-703FD2677997.jpeg)
我が家ではおしゃれなカレーは誰も食べないので、小分けしちゃいます。
ジップロックなどの密閉袋に入れて、冷凍保存してもOK
食べたいときにレンチンして、ご飯、パンなど好きな組み合わせができます。
まとめ
- ヨーグルト、味噌を入れてコクアップに
- 鶏肉はヨーグルトに半日~1晩漬け込む
- 余ったら冷凍保存して、食べたいときに楽しめる
うまうまなバターチキンカレーをぜひ、おうちで作ってみてくださいね!