子供の食のお悩み解決

子供の頃からお肉嫌いで、ゆっくり克服した話

子供の頃はほとんどお肉は食べられませんでした。

噛みきれないし、なんか臭みがあって美味しいと感じることができない…

臭みがあるお肉って食べにくいですよね?

ホルモンやハラミ、砂肝などは今でも苦手なままです。

でも、ようやく今は豚肉、鶏肉、牛肉を食べられるようになりました。

実際に経験してきたからこそ言える、お肉嫌いの理由や克服方法のきっかけをご紹介します。

子供が肉を嫌いになる理由とは?

お肉が苦手な理由は単純です。

小さい頃から2つの理由でお肉とは疎遠でした。

  • 肉を噛みきれない
  • 臭みがある

子供のときはあまり噛む力がなく、一度お肉を口にしたら3分ぐらいずっと噛んでいたことも。

ずっと噛んでいるのに噛み切れず、大きくて飲み込めない

3分も飲み込めずに口の中に入れていたら、味付けなんてなくなりお肉の味しかしませんね。

お肉にも鶏肉、豚肉、牛肉などさまざま種類はありますよね。

どこが苦手?

  • 鶏肉は比較的柔らかいけど、ちょっと臭みが多いので苦手
  • 豚肉は臭みは一番感じにくいけど、噛み切れないので苦手
  • 牛肉は臭みがあり、噛み切れずもうだめ・・

どうにかして克服する方法はないのでしょうか?

子供の肉嫌いを克服する方法

ゆっくり食体験をさせながらじゃないと克服できないの?

個人差はありますが、食べられる物もあるはずです。

食感を柔らかくしたり、臭みを消したりすることが大前提

お肉の食感を柔らかくする工夫

どうしてもお肉を加熱するとかたくなりがちです。

  • お肉を叩く
  • 料理酒を使う

お肉を叩いて、肉にある筋繊維というものを切断するため固くなりにくくなります。

お肉を叩くにはミートハンマーがあると便利です。

ミートハンマーは便利ですが、あまり使わないという場合は包丁の背を使ったりするといいでしょう。

そして、料理酒などを使うとお肉が柔らかくなります。

お肉は焼いているうちに水分が飛んでいき、どんどん固くなるのです。

そこで料理酒を使うとアルコールの成分が素材にいきわたり、お肉の中の保水性を高めることでジューシーに

水分が多く含まれているので、食べた瞬間は歯触りが柔らかくなります。

また、焼くことによりアルコールが飛ぶので、子供でも安心して食べることができます。

料理酒を入れてすぐに火を止めるとまだアルコールが残っていることも。じっくり加熱してアルコールを飛ばすようにしてください。

じっくりと焼くので料理酒は塩分が入っていないものを選びましょう。

塩分の入っていない料理酒を選ぶことで、しょっぱすぎず味付しやすくなります。

お肉の臭みを消す方法

次にお肉の臭みを消す方法をご紹介します。

  • 料理酒を使う

料理酒はお肉を柔らかくするので有名ですよね。

焼く前に20分程度、料理酒に漬け込むとお肉の臭みがとれやすくなります。

料理酒で漬け込んだあとは、アルコール分が飛ぶようにしっかりと加熱しましょう。

克服できるまではこの部位はストップ

意外に嫌いな子が多いのです。

  • 脂身…噛みきれない
  • 鶏皮…噛みきれない

噛みきれないといつまでも口の中に残り、わずかな臭みと一緒になんてことも。

お肉が嫌いというときは、脂身や鶏肉の場合は鶏皮は除去してもらえると嬉しいです。

確かに美味しい部分ですよね。

ただ小さい子供の場合は噛みきれないことも多いので要注意。

お肉嫌いを克服して、お肉好きになってからにしましょう。

お肉嫌いの子供が食べやすいお肉って?

逆に食べやすいのがひき肉

そぼろにしてご飯と一緒に食べると、我が家のお肉が苦手な息子も食べてくれます。

臭みも少なく、細かいので噛みきれないという心配はありません。

肉嫌いを克服できた体験談

我が家では、無理にとは出てこなかった肉類

家ではあまりお肉が出ませんでしたが、ゆっくりゆっくりと克服していきました。

わたしが克服した理由はこちら

  • 自分で作ってみる
  • 臭みのない肉料理を食べて、美味しさを発見
  • ちょっと値段が高く、お肉の質が高いものを食べてみる

自ら食べてみたことが克服のきっかけとなりました。

自分で作ってみる

家で料理なんてしたことがなかったので、学校の調理実習で経験したのです。

鶏肉を特製タレに付けてトースターで焼くというだけでした。

でも、実際に自分て作ってみるとどんなお肉を使ったかわかり、味が気になって食べることができました。

普段は鶏肉を焼くだけでは食べられません。

改めて自分で作ってみる体験も必要だと実感した瞬間でした。

もし時間に余裕がある時は、子供にお手伝いをお願いしてみるのも良いでしょう。

お手伝いとしてすぐにお肉を焼くのは火傷の可能性があり危険

盛り付けたり、ミートハンマーでお肉を叩いてもらったり簡単なお手伝いから始めるのがおすすめです。

食べやすい肉料理で抵抗をなくす

めちゃくちゃ大事です。

特に牛肉は硬くて臭くて苦手でした。

そんな牛肉を柔らかく食べやすくして、臭みをなくし旨みを加えた食べ物に出会ったのです。

なんと…

牛丼

レトルトだったので柔らかくてめちゃくちゃ食べやすかったです。

ステーキやすき焼きなどかたくて噛みきれないこともあります。

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鶏肉の場合は、唐揚げや臭みが少ないグリルチキンで克服していきました。

克服できる料理は個人差もありさまざま

でも、お肉が嫌いでも克服できることはあります。

値段が高く、お肉の質が高いものを食べてみる

よく値段の高い、安いでお肉の質が異なりますよね。

たまには、お肉屋さんの少し金額が高めなお肉を選んでみるのもおすすめ。

まとめ

肉嫌いでも食べられるようになった方法

  • お肉を柔らかくする、臭みを取る
  • ひき肉など食べやすくする
  • 自分で作る・手伝う
  • ちょっと値段の高いお肉を食べてみる

お肉嫌いのお子様にぜひ参考になると幸いです!

小さいことはほとんどお肉を避けてきたわたしですが、今ではお肉が大好きです!

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ame
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食品添加物 無添加にこだわる食品業、栄養士、フードスペシャリスト、惣菜管理士、そして子を持つ親としていろんな目線から食についてみていきます。普段は兼業主婦、2児の母をしています!
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