時間のない毎日ー
今日のご飯何を作ろうかな〜
お肉と野菜を一緒に食べることができるスペシャルスープ・豚汁はいかがでしょうか？
レシピの分量を倍量にして作ればたっぷり食べられ、おかずにもなります！
野菜とお肉の旨みがたっぷり出汁になり、具沢山なのでお味噌は小さじ1〜2ぐらいでちょうど良い塩梅です。
味噌控えめで、減塩効果にも期待できます！
それでは１歳、３歳、大人用にそれぞれ豚汁の作り方をご紹介いたします♪
子供１歳、３歳のいる家族４人分の材料
材料はざっくりとこんな感じです。
冷蔵庫にある野菜で代用してもOK
- 豚こま肉 150g
- 大根 1/4本
- 人参 1/2本
- しめじ 1/2株
- ごぼう 1/4本
- 水 500ml
- 顆粒だしの素 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 味噌 小さじ1〜2
- ねぎ･･･大人の仕上げ用 お好みの量を
顆粒だしの素を使わずに、かつお節などで出汁を取っても良いです。
カサ増しに豆腐をプラスしても良いですね。
口当たりもなめらかな豆腐は、お子様も比較的食べやすいです◎
子供１歳、３歳のいる家族４人分の豚汁の作り方
作り方
作り方
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STEP01下準備をする野菜を食べやすい大きさに切ります。
ごぼうは短めの細切り
人参、大根は少し厚くて小さめのいちょう切り
しめじはほぐして、1歳児さんが食べやすい大きさに切ります
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STEP02豚肉を炒める鍋にごま油をひき、中火で豚肉を入れ炒めます。
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STEP03野菜を炒める豚肉に火が通ったら、野菜を入れてサッと炒めていきます。
お肉と野菜をごま油で炒めることによって、旨みが増します！ -
STEP04水を加え、加熱をする野菜をサッと炒めたら、水を入れ、顆粒だしの素を入れて沸騰させます。
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STEP05煮込んでいく沸騰したら、弱火で野菜が軟らかくなるまで10分ほど煮込みます。
途中でアクが出てきたら取り除きます。 -
STEP06１歳、３歳用に味噌を入れる野菜が軟らかくなったら、味噌を小さじ１入れて、味噌を溶いていきます。
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STEP07大人用にさらに味噌を入れる薄味のまま素材の味を楽しむのも良いのですが、「これじゃ足りない！」という場合は味噌を適度に(小さじ1)足してください。
大人用のアレンジ方法
大人用に豚汁を楽しむには、ねぎを小口切りにしたものをお椀に盛り付けた時に乗せてください。
粉末の七味や生七味をプラスすると、ピリ辛で食欲が進みます！
ご飯作りが大変なとき、それでも手作りしたい！を叶えるのが豚汁です！
ぜひ作ってみてくださいね！
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