子供の野菜嫌いは永遠のテーマではないでしょうか？
どうやって食べてくれるの？
自分自身も、その子供も野菜嫌いはありました。
にんじんといもしか食べない記憶しかありませんw
でも嫌いなものは嫌い！なんですよね。
食べたくなかった気持ちがすごくわかります。
そして親になった今だからこそ、野菜を食べて欲しい気持ちもわかります。
栄養士になったので野菜の栄養がどんなに大切なのかもわかります。
いろんな視点から、野菜嫌いを克服するためのアイデアをご紹介します。
野菜が嫌い苦手な原因は？
野菜って苦手かったりいろんな食感がありますよね。
- 苦い味がする
- すっぱい
- 食感がいや
- 冷たいなどの温度帯
- 見た目や色がいや
うんうん、野菜の種類はとにかくたくさんあるよね。
種類も豊富でいろんな味がします。
苦い味がする
苦い味といえばピーマン
あと野菜特有のえぐみなんてのもありますよね。
レタスもちょっと苦かったり。
青臭さとかも。
子どもの味覚は大人よりも敏感です。
苦味は野菜をみじん切りにして他の食材と混ぜ込むのが良さそうですね。
すっぱい、酸味が苦手
ミニトマトやトマトが酸っぱくてすごく苦手でした。
トマトケチャップは好きですがw
トマトなどであれば最近は品種が改良されて甘めのトマトがでていますよね。
あとはトマトは熱を加えると酸味が柔らかくなるので、加熱をしてみるなど。
食感がいや
野菜のシャキシャキ
加熱したあとのグニャっとした食感など
野菜が高くて噛みきれなかったりも。
対処法としては野菜みじん切りかな？
冷たいなどの温度帯が苦手
冷たいサラダ野菜が苦手でした。
冷たいサラダが苦手だったんです。
キャベツにレタス、きゅうり苦手でした。
見た目や色がいや
はい、もう食わず嫌いでした。
緑色や紫色など美味しくなさそうという勝手な思い込みからです。
もったいなぁい。すみません。
野菜嫌いを克服させるためのレシピ
野菜嫌いでも食べられるようにするためには少しずつ味に慣れていく必要がありそうです。
例えば野菜を細かくして練り込んだり。
具体的にみていきましょう。
たこ焼き
入れすぎも野菜が見つかってたこ焼きそのものを食べてくれなくなります。
だから少しずつ。
たこはわたしもまだ苦手です。
子どもに人気なウィンナーを代用してたこ焼きにしてみましょう。
チーズも好きなら少しずつ入れてみてもいいですね。
ハンバーグ
お肉が苦手じゃなければハンバーグに野菜を入れちゃいましょう。
メンチカツでも良さそうです。
▼ふわふわ野菜ハンバーグの作り方
豚汁
お肉と野菜と出汁の旨みたっぷりで、味噌のコク
我が家はみんなパクパク完食です。
豚汁、ひっつみ汁、けんちん汁、なめこ汁、味噌汁のローテーション。
汁物を考えなくていいし、野菜たっぷりだから汁物とおにぎりでも栄養満点！
▼サッと出汁取りできる安心だしパック
ミートソーススパゲッティ
トマトの旨みと大好きなスパゲッティの組み合わせ。
野菜とお肉が苦手な子もミートソースならたべられるかも？
トマトソースが嫌いじゃなければぜひ試してみたいもの。
▼他にもスープレシピご紹介中
野菜を食べるだけじゃない経験もしてみる
野菜を食べるだけが食経験じゃないんです。
家庭菜園や絵本を読むことだって立派な体験です。
家庭菜園で育ててみる
2021年からはじめた家庭菜園
でも我が家は賃貸住宅なので、ベランダ菜園をはじめました。
子どもたちと一緒に野菜を育てて、収穫して食べるまでがゴールです。
食べるのは苦手でも、野菜を育てるのは別ですよね。
食育にもなる絵本の読み聞かせ
忘れてはいけないのが絵本です。
食べ物の絵本を読み聞かせるだけでもいいんです。
▼野菜の絵本おすすめ
野菜の絵本を買いあさりましたw
▼食べ物全体の絵本おすすめ
バランスよく食べて欲しいから
▼どれもピンとこないとき【手作り絵本】
わたしはあまり絵が上手くないけど…
手持ちのノートに食べ物の絵を描いて手作り絵本なんて最高かもしれませんね。
野菜嫌いだった人の現在
にんじんとかしか食べられませんでした。
小学校の給食、中学校の給食そして家庭科の調理実習。
高校生のときの外食で友達が食べていたもの。
これらの少しずつの食の体験でゆっくり克服していきました。
今？ナスが大好きです。
どうしても野菜が食べられないとき
無理してしまうとかえって苦手、嫌いになったりしますよね。
そんなときは無理せずに食べられるものを食べましょう。
わたしのように時間と経験が解決してくれることもあります。
栄養素足りてる？と心配になる方は野菜と同じ栄養素が取れていてば大丈夫。
▼青くない青汁を試してみるのもありです
子ども用に考えられたものだから安心
青汁が大嫌いなわたしでも飲めます。
わたしの頃はないので、大人のいろんな栄養のついたサプリを食べていましたw
大人用だから味が苦手で飲まずに隠していた…
まとめ
- 子どもは苦味や酸味に敏感
- 野菜をみじん切りにしてハンバーグや卵に混ぜ込んでみる
- 食の経験、体験を増やす→家庭菜園、絵本読み聞かせ
- 時間が経てば自然に治ることもある
どんなに努力をしても食べてくれないときってあります。
そんなに思い悩まずにいてくださいね。
食べられるときがきます。
小学校のときもいました。
給食だけ食べられる子（わたし）、給食ですら野菜が苦手で食べられない子。
わたしの場合はおいしい！という感動が集まって、楽しくて栄養士になりました。
他にも食の資格があります。
